Ingredientes:

3 tomates maduros e firmes

150 g de mussarela em cubinhos

½ xícara de parmesão ralado

2 colheres de azeite de oliva

2 colheres de aceto balsâmico

Folhas de manjericão

Preparo:

Tire a tampa e limpe o tomate por dentro, deixando apenas a polpa.

Tempere os cubinhos de mussarela com o aceto, o azeite e as folinhas de manjericão, acerte o sal e recheie os tomates.

Numa frigideira com antiaderente e quente, espalhe o queijo ralado e deixe formar uma crosta, desligue e tire da frigideira, deixe esfriar, quebre cacos e enfeite os tomates.

Ingredientes:

2 tomates verdes fatiados grossos 4cm (caqui ou salada)

2 ovos batidos

1 xícara de farinha de trigo

Sal

Pimenta

Orégano

Páprica

Molho Cajun

4 colheres de catchup

2 colheres de mostarda

2 colheres de maionese

1 dente de alho espremido

2 colheres de salsão picado

1 talo de cebolinha picada

1 toque de páprica

Preparo:

Tempere a farinha de trigo com a páprica, o orégano, a pimenta e o sal, misture bem.

Passe os tomates pela farinha e pelos ovos, depois na farinha novamente e frite em óleo quente até estarem dourados.

Preparo do molho

Misture os ingredientes batendo tudo muito bem.