Ingredientes:

½ xícara de cebolinha picada

½ xícara de salsa picada

½ xícara de hortelã picada

½ xícara de coentro picado

½ xícara de cebolas brancas e roxas picadas

1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha

1 xícara de azeite

Sal

Preparo:

Misture tudo muito bem e deixe descansar ½ hora na geladeira

Ingredientes:

1 pernil de cordeiro

200 gramas de manteiga

Ervas aromáticas, salvia, tomilho, hortelã e etc…

Sal e pimenta do reino

Preparo:

Passe sal e pimenta pelo pernil todo.

Coloque numa forma com papel alumínio em volta, besunte a manteiga com ervas e feche o papelote.

Asse em forno médio alto por 30 minutos.

Abra e deixe corar, tire o pernil, fatie e sirva.