Ingredientes:
2 postas de lombo de atum fresco
½ xícara de vinagre claro
1 colher de sal
Preparo:
Aqueça 1 litro de água numa panela, coloque o sal e o vinagre, deixe levantar fervura e coloque os lombos de atum, cozinhe por 8 minutos, desligue e retire os lombos, leve pra esfriar.
Molho
2 colheres de alcaparras picadas
3 colheres de maionese
2 colheres de mostarda
1 colher de azeite
1 colher de aceto balsâmico
Preparo:
Misture tudo vigorosamente.
Ingredientes:
Legumes variados
3 colheres de vinagre
3 colheres de vinho branco
3 colheres de água
1 colher de sal
1 colher de açúcar
1 colher de Ajinomoto
Preparo:
Cozinhe os legumes no vapor por 2 minutos.
Reserve.
Numa panelinha, aqueça a água, o vinagre, o vinho, o açúcar, o sal e o Ajinomoto.
Derrame sobre os legumes e deixe marinar na geladeira por algumas horas.
Ingredientes:
200 g de camarão médio limpo
4 bastões de Kani em pedaços
1 xícara de manga madura em cubos
1 xícara de uvas sem semente ao meio
1 colher de gengibre picado
1 colher de dedo moça picada
200 g de crean cheese
100 ml de creme de leite
Azeite
Sal
Preparo:
Passe os camarões por água quente por 1 minuto, tire corte ao meio e reserve.
Bata o cream cheese com o creme de leite até ficar cremoso.
Misture todos os ingredientes com cuidado, acerte o sal e o azeite, misture bem o cream cheese e sirva sobre endívias enfeitadas com gergelim preto.
Ingredientes:
1 xícara de tomates picados
1 xícara de cebolas picadas
1 xícara de pepinos picados
1 xícara de salsa picada
2 xícaras de trigo para quibe hidratado e drenado
1 colher de sal
½ colher de pimenta síria
Azeite e limão espremido.
Preparo:
Misture tudo.
Ingredientes:
Folhas de rúcula
Mussarela de búfala fresca
Tomate seco
Molhinho especial
Preparo:
Rale uma cebola roxa e misture com vinagre, sal, pimenta do reino e o azeite do tomate seco, sirva sobre a salada.
