Ingredientes:

2 postas de lombo de atum fresco

½ xícara de vinagre claro

1 colher de sal

Preparo:

Aqueça 1 litro de água numa panela, coloque o sal e o vinagre, deixe levantar fervura e coloque os lombos de atum, cozinhe por 8 minutos, desligue e retire os lombos, leve pra esfriar.

Molho

2 colheres de alcaparras picadas

3 colheres de maionese

2 colheres de mostarda

1 colher de azeite

1 colher de aceto balsâmico

Preparo:

Misture tudo vigorosamente.

Ingredientes:

Legumes variados

3 colheres de vinagre

3 colheres de vinho branco

3 colheres de água

1 colher de sal

1 colher de açúcar

1 colher de Ajinomoto

Preparo:

Cozinhe os legumes no vapor por 2 minutos.

Reserve.

Numa panelinha, aqueça a água, o vinagre, o vinho, o açúcar, o sal e o Ajinomoto.

Derrame sobre os legumes e deixe marinar na geladeira por algumas horas.

Ingredientes:

200 g de camarão médio limpo

4 bastões de Kani em pedaços

1 xícara de manga madura em cubos

1 xícara de uvas sem semente ao meio

1 colher de gengibre picado

1 colher de dedo moça picada

200 g de crean cheese

100 ml de creme de leite

Azeite

Sal

Preparo:

Passe os camarões por água quente por 1 minuto, tire corte ao meio e reserve.

Bata o cream cheese com o creme de leite até ficar cremoso.

Misture todos os ingredientes com cuidado, acerte o sal e o azeite, misture bem o cream cheese e sirva sobre endívias enfeitadas com gergelim preto.

Ingredientes:

1 xícara de tomates picados

1 xícara de cebolas picadas

1 xícara de pepinos picados

1 xícara de salsa picada

2 xícaras de trigo para quibe hidratado e drenado

1 colher de sal

½ colher de pimenta síria

Azeite e limão espremido.

Preparo:

Misture tudo.