Pirão de camarão e palmito

Pirão de camarão e palmito

Ingredientes:

300g de camarões miúdos limpos

1 xícara de palmito picado

½ pimentão verde picado

½ pimentão vermelho picado

½ pimenta dedo de moça sem semente picada

3 tomates picados

2 cubos de caldo de peixe

½ litro de água

½ xícara de farinha de mandioca crua

Salsa, coentro e cebolinha

½ xícara de cebola ralada

1 dente de alho espremido

Preparo:

Numa panela, aqueça o azeite e o dendê, refogue a cebola e o alho, coloque os pimentões, frite e refogue,junte a pimenta e o tomate, mexa, ponha o caldo e os camarões, mexa e refogue, junte os verdes, mexa.

Deixe um pouco e coloque a água, deixe ferver por 2 minutos, junte a farinha aos poucos, mexendo até engrossar.

Junte os palmitos e sirva.

Pirão de banana da terra

Pirão de banana da terra

Ingredientes:

4 bananas da terra, de vez, picadas com casca

Cebola picada

Pimentão vermelho picado

Caldo de peixe

Salsa, cebolinha e coentro picados

Farinha de mandioca

Pimenta dedo de moça s/semente picada

Preparo:

Coloque a banana pra cozinhar numa panela com água e sal tampada.

Quando estiver mole, soltando a casca desligue, descasque e reserve.

Numa panela bem quente, doure a cebola no azeite, coloque o pimentão e a pimenta, refogue.

Coloque as bananas e o caldo, deixe cozinhar e incorporar.

Acerte o sal e amasse bem as bananas.

Vá colocando farinha e mexendo até tomar consistência de pirão, coloque os verdes e sirva.

É uma delicia!