Ingredientes:

4 ovos batidos

1 dente de alho espremido

Sal

Pimenta

1 alho poró fatiado

½ cebola roxa fatiada

½ cebola branca fatiada

Cheiro verde

1 colher de vinagre

3 queijinhos fundidos tipo Polenguinho

Preparo:

Bata os ovos com o vinagre, sal, a pimenta e o alho,desmanche os Polenguinhos em pedaços e misture aos ovos, numa frigideira com antiaderente, coloque um fio de azeite, doure as cebolas e o alho poro, coloque os ovos batidos e os verdes.

Cubra e vá fritando com cuidado, se preferir vire e doure o outro lado.