Ingredientes:

3 tomates maduros e firmes

150 g de mussarela em cubinhos

½ xícara de parmesão ralado

2 colheres de azeite de oliva

2 colheres de aceto balsâmico

Folhas de manjericão

Preparo:

Tire a tampa e limpe o tomate por dentro, deixando apenas a polpa.

Tempere os cubinhos de mussarela com o aceto, o azeite e as folinhas de manjericão, acerte o sal e recheie os tomates.

Numa frigideira com antiaderente e quente, espalhe o queijo ralado e deixe formar uma crosta, desligue e tire da frigideira, deixe esfriar, quebre cacos e enfeite os tomates.