INGREDIENTES:
500 G DE PURÊ DE BATATA
2 CENOURAS COZIDAS E RALADAS/AMASSADAS
1 LATA DE ERVILHA
1 XÍCARA DE MUSSARELA EM CUBOS
½ XÍCARA DE AZEITONAS VERDES PICADAS
500 G DE PRESUNTO COZIDO EM CUBOS
3 GEMAS
3 COLHERES DE VINAGRE
½ XÍCARA DE SALSA PICADA
AZEITE
SAL
PIMENTA
COBERTURA:
3 CLARAS EM NEVE
3 COLHERES DE MAIONESE
PARMESÃO RALADO

PREPARO:
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES.
COLOQUE NUM REFRATÁRIO UNTADO.
MISTURE A MAIONESE COM AS CLARAS EM NEVE, CUBRA A MISTURA.
SALPIQUE PARMESÃO E LEVE AO FORNO PARA GRATINAR.
É UMA DELÍCIA!
SE QUIZER ACRESCENTE OUTROS INGREDIENTES A MAIONESE, COMO MILHO VERDE, CHAMPINHONS, CAMARÕES PEQUENOS PRÉ COZIDOS.