Lasanha de Berinjela e Abobrinha

Lasanha de Berinjela e Abobrinha

Ingredientes:

8 fatias de berinjela

8 fatias de abobrinhas

200 g de mussarela fatiada

1 xícara de molho de tomate

Parmesão ralado

½ xícara de farinha de trigo

1 colher de orégano

1 colher de pó de caldo de legumes

Óleo para fritura

Preparo:

Passe as berinjelas e abobrinha pela mistura de trigo, orégano e caldo em pó, frite em óleo quente até dourarem e ponha para escorrer.

Num aro ou travessa, monte camadas começando com molho de tomate, berinjelas, queijo, abobrinhas e assim consequentemente. Finalize com parmesão ralado e leve no forno para dourar.

Lasanha de Costela

Lasanha de Costela

Ingredientes:

Massa pronta para lasanha

1,2K de costela bovina magra

4 tomates em pedaços

1 pimentão vermelho picado

1 cebola picada

1 taça de vinho tinto

2 cubos de caldo de carne

500g de mussarela ralada

Parmesão

Azeite

Preparo:

Coloque os pedaços de costela no tempero de vinho, cubos, azeite e um pouco de sal, deixe marinar. Numa panela de pressão aqueça o azeite e frite bem os pedaços de carne, coloque a cebola, mexa, coloque os tomates e o pimentão e mexa derrame o tempero, feche e cozinhe em pressão por 35 minutos, abra se precisar cozinhe mais, até ficar bem molinha, soltando do osso, tire os ossos e desfie bem a carne, misture tudo e faça um molho bem grosso.

Montagem da lasanha

Num refratário fundo, coloque um pouco de leite, coloque uma massa e um pouco desse molho de costela, mussarela e assim por diante, até encher o recipiente, faça a ultima camada de molho e cubra com parmesão, leve ao forno médio por 10 minutos com papel alumínio, mais 5 sem o papel.

Sirva.

Lasanha de Calabresa

Lasanha de Calabresa

Ingredientes:

Massas de lasanha pré-prontas

2 gomos de calabresa s/ pele e picadinho

1 xícara de palmito picado

½ xícara de azeitonas verdes picadas

½ xícara de azeitonas pretas picadas

350 gramas de mussarela em fatias

2 latas de tomate pelado

Azeite

Sal pimenta

Parmesão ralado

Preparo:

Bata os tomates com um pouco de azeite, sal e pimenta no liquidificador.

Reserve.

Numa panela aqueça um fio de azeite e doure as calabresas, junte as azeitonas e o palmito, refogue, desligue e reserve.

Numa travessa coloque no fundo uma concha de molho, fatias de massa, recheio, mussarela e um pouco mais de molho e assim por diante, deixe a ultima camada para salpicar parmesão após a mussarela.

Leve ao forno médio alto por 20 minutos.

Molhinho de queijo

Numa panelinha aqueça 300 ml de molho branco com um copo de requeijão.

Regue no fundo do prato e sirva a lasanha por cima.