
Ingredientes:
2 postas de lombo de bacalhau dessalgado
½ xícara de azeitonas pretas
½ xícara de pimentão vermelho picado
½ xícara de cebola picada
½ xícara de bacon picado
1 xícara de rodelas de calabresa
1 xícara de alho poró fatiado
2 xícaras de grão de bico já cozido
2 cubos de caldo de bacalhau ou de peixe
2 copos de água
Azeite
Preparo:
Numa panela grande e pesada bem aquecida, coloque um bom tanto de azeite, doure o bacalhau de todos os lados e reserve.
Nesse mesmo azeite coloque o bacon e deixe dourar, coloque as calabresas e doure, junte a cebola e refogue bem, junte o alho porá e mexa.
Junte o pimentão e o grão de bico, que gostar pode por também um pimentinha á gosto, misture tudo e refogue, junte os cubos de caldo e a água e deixe cozinha até tudo ficar macio, volte o bacalhau e deixe cozinhar tudo junto.
Sirva quando o molho estive homogêneo.