Ingredientes:

1,2 k de batatas descascadas e cozidas
800 g de camarões miúdos limpos
2 xícaras de azeitonas verdes fatiadas
1 vidro de palmito fatiado
2 xícaras de tomates s/ pele e s/ sementes picados
Salsa picada
10 ovos cozidos e fatiados
200 g de queijo prato fatiado
Azeite
Parmesão ralado
Farinha de rosca
100 g de Manteiga
Tempero pronto
Cebola ralada
3 colheres de sopa de trigo
1 xícara de leite
Preparo:
Passe os camarões por água fervendo e reserve.
Esprema as batatas cozidas e misture com a manteiga, com o trigo e com o leite, bata bem até obter uma massa homogênea.
Reserve.
Numa frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola, junte os camarões, frite e refogue, junte os tomates e a salsa deixe incorporar.
Numa travessa refrataria untada coloque metade da massa de batatas.
Coloque as fatias de queijo prato por cima, faça uma camada de palmito, depois coloque os camarões refogados, as azeitonas, os ovos e cubra com a outra metade da massa.
Misture o parmesão com a farinha de rosca e salpique por cima, leve ao forno médio alto e deixe gratinar.
É uma delicia!