Ingredientes:

2 postas de lombo de atum fresco

½ xícara de vinagre claro

1 colher de sal

Preparo:

Aqueça 1 litro de água numa panela, coloque o sal e o vinagre, deixe levantar fervura e coloque os lombos de atum, cozinhe por 8 minutos, desligue e retire os lombos, leve pra esfriar.

Molho

2 colheres de alcaparras picadas

3 colheres de maionese

2 colheres de mostarda

1 colher de azeite

1 colher de aceto balsâmico

Preparo:

Misture tudo vigorosamente.

Ingredientes:

Pão de forma branco s/ casca

1 xícara de picles picadinho

1 xícara de maionese

1 beterraba cozida s/ casca

1 latinha de atum

Preparo:

Bata a beterraba no liquidificador com metade da maionese.

Misture o resto da maionese com o picles.

Faça camadas de pão de forma com o molho de beterraba, outra com o molho de picles outra com o atum, alternando cada camada, coloque um peso sobre o sanduiche e deixe na geladeira por 2 horas.

Corte em pedaços e sirva.