
Ingredientes:
2 xícaras de arroz arbóreo
1 litro de caldo de legumes
1 xícara de alho poro fatiado
2 colheres de manteiga
½ xícara de parmesão ralado
1 taça de vinho branco
Preparo:
Numa panela, aqueça um fio de azeite e refogue o arroz, coloque o vinho e deixe volatizar, coloque conchas de bródo e vá cozinhando devagar e mexendo sempre.
No final quando o risoto estiver al dente, coloque a manteiga, mexa, coloque o alho porá e mexa…no final junte o parmesão, misture tudo muito bem e sirva.