Ingredientes:
2 xícaras de arroz arbóreo
1 litro de caldo de legumes
1 xícara de alho poro fatiado
2 colheres de manteiga
½ xícara de parmesão ralado
1 taça de vinho branco
Preparo:
Numa panela, aqueça um fio de azeite e refogue o arroz, coloque o vinho e deixe volatizar, coloque conchas de bródo e vá cozinhando devagar e mexendo sempre.
No final quando o risoto estiver al dente, coloque a manteiga, mexa, coloque o alho porá e mexa…no final junte o parmesão, misture tudo muito bem e sirva.
Ingredientes:
5 gomos de lingüiça s/ a pele
200g de champignons frescos fatiados
200g de shymejis picados
4 tomates maduros s/ sementes picados
½ xícara de cebola picada
½ xícara de alho poró picado
Azeite
1 cubo de caldo de carne
Preparo:
Numa panela grossa, aqueça o azeite e doure as cebolas, na seqüência ponha o alho poró, misture e frite, desmanche as lingüiças sem pele e incorpore na panela, mexa e revire bem, deixe fritar.
Junte os cogumelos, misture, junte o tomate misture, coloque um cubo de caldo de carne, misture tudo e deixe cozinhar até apurar bem.
Sirva com a massa que preferir.
