Ingredientes:

2 xícaras de arroz arbóreo

1 litro de caldo de legumes

1 xícara de alho poro fatiado

2 colheres de manteiga

½ xícara de parmesão ralado

1 taça de vinho branco

Preparo:

Numa panela, aqueça um fio de azeite e refogue o arroz, coloque o vinho e deixe volatizar, coloque conchas de bródo e vá cozinhando devagar e mexendo sempre.

No final quando o risoto estiver al dente, coloque a manteiga, mexa, coloque o alho porá e mexa…no final junte o parmesão, misture tudo muito bem e sirva.

Ingredientes:

5 gomos de lingüiça s/ a pele

200g de champignons frescos fatiados

200g de shymejis picados

4 tomates maduros s/ sementes picados

½ xícara de cebola picada

½ xícara de alho poró picado

Azeite

1 cubo de caldo de carne

Preparo:

Numa panela grossa, aqueça o azeite e doure as cebolas, na seqüência ponha o alho poró, misture e frite, desmanche as lingüiças sem pele e incorpore na panela, mexa e revire bem, deixe fritar.

Junte os cogumelos, misture, junte o tomate misture, coloque um cubo de caldo de carne, misture tudo e deixe cozinhar até apurar bem.

Sirva com a massa que preferir.