Ingredientes:

2 filés de peito de frango

2 maçãs

½ cebola grande picada

1 tirinha de gengibre picado

Pimenta calabresa seca

½ xícara de melaço de cana

Sal

Preparo:

Numa panela alta tipo wok, aqueça um pouco de óleo, doure as cebolas e coloque os pedaços de frango em iscas, mexa e deixe fritar, junte o gengibre, a pimenta, mexa e misture.

Junte as maçãs picadas com casca, misture e deixe cozinhar, quando estiver tudo macio, junte o melaço, misture, incorpore e sirva.

Ingredientes:

1 couve flor média pré cozida em água e sal (al dente)

150g de presunto em fatias

150 g de mussarela em fatias

200g de gorgonzola

350ml de molho branco

1 taça de vinho branco seco

150g de parmesão ralado

Preparo:

Faça rolinhos duplos com o presunto e a mussarela, corte ao meio e entremeie na couve-flor, faça isso também com o queijo gorgonzola, coloque numa panela, regue com azeite, coloque o vinho branco, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio, coloque o molho branco,deixe mais 5 minutos, salpique o parmesão e sirva.

Ingredientes:

5 gomos de lingüiça s/ a pele

200g de champignons frescos fatiados

200g de shymejis picados

4 tomates maduros s/ sementes picados

½ xícara de cebola picada

½ xícara de alho poró picado

Azeite

1 cubo de caldo de carne

Preparo:

Numa panela grossa, aqueça o azeite e doure as cebolas, na seqüência ponha o alho poró, misture e frite, desmanche as lingüiças sem pele e incorpore na panela, mexa e revire bem, deixe fritar.

Junte os cogumelos, misture, junte o tomate misture, coloque um cubo de caldo de carne, misture tudo e deixe cozinhar até apurar bem.

Sirva com a massa que preferir.

 Ingredientes:

2 k de lagarto em peça única

4 cebolas fatiadas

6 pimentões de cores variadas fatiados

300 g de azeitonas verdes e pretas fatiadas

2 dentes de alho

2 cubos de caldo de carne

2 pimentas dedo de moça s/semente fatiada

Sal

Preparo:

Numa panela de pressão bem quente doure todos os lados da peça de lagarto.

Coloque água e os cubos de caldo de carne, coloque também uma cebola e deixe na pressão por 40 minutos ou até ficar macio, mas não desmanchando.

Retire, deixe esfriar, separe o caldo e a carne que deve ser fatiada.

Na mesma panela, bem quente, coloque um bom tanto de azeite, aqueça os legumes e coloque o caldo do cozimento na proporção que mais lhe agrade, numa travessa faça camadas de molho com legumes e a carne, deixe na geladeira e vá consumindo.

Uma ótima dica é fazer lanchinhos com pão Frances.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz

1 xícara de charque desfiado

Cebola

Alho

Sal

Preparo:

Doure a cebola e o alho num fio de
azeite, coloque o charque e frite, coloque o arroz, frite, acerte o sal, coloque água e deixe cozinhar tapado.

Dica: para desfiar bem o charque use um pano limpo.

Ingredientes:

1 bife de contra filé ou mignom

8 cebolas pequenas fatiadas

1 tomate sem pele fatiado

½ pimenta dedo de moça s/ semente fatiada

Sal

Pimenta

Azeite

Vinho branco seco

½ cubo de caldo de carne

Preparo:

Tempere o bife com sal, pimenta e azeite.

Numa panela grossa bem quente, coloque um fio de azeite e frite dos dois lados o bife.

Tire, reserve.

Passe as cebolas, a pimenta e o tomate nessa mesma panela com um fio de azeite, coloque um pouquinho de vinho branco e mexa.

Sirva sobre o bife.

INGREDIENTES:

3 POSTAS DE SALMÃO
250g MOLHO TERIYAKI LEE KUM KEE
100g PIMENTÃO AMARELO
100g PIMENTÃO VERMELHO
100g COGUMELO SHIMEJI
100g CENOURA EM TIRAS
SAL E PIMENTA A GOSTO

PREPARO:

TEMPERAR O SALMÃO COM SAL E PIMENTA DO REINO, GRELHAR O SALMÃO
EM ÓLEO OU MANTEIGA, ADICIONAR O MOLHO TERIYAKI LEE KUM ATÉ O PONTO DESEJADO.
EM UMA FRIGIDEIRA COM ÓLEO OU MANTEIGA E COLOCAR TODOS OS LEGUMES E
SALTEAR, ADICIONAR UM POUCO MOLHO TERIYAKI E COLOCAR JUNTO COM O SALMÃO.

SUSHI EM FORMA DE CONE

INGREDIENTES

250g SALMÃO FRESCO PICADO
100g CAMARÃO LIMPO E COZIDO
100g KANIKAMA EM STICK
CEBOLINHA/PEPINO/ALFACE A GOSTO
ARROZ PRONTO PARA SUSHI
5 FOLHAS DE ALGA NORI PARA SUSHI
TEMPERO DE SUSHI
75ml VINAGRE DE ARROZ
25ml SAQUÊ MIRIN
40g AÇÚCAR
15g SAL

PREPARO
DISSOLVER O AÇÚCAR E SAL NO VINAGRE E SAQUÊ

COZINHAR O ARROZ E ADICIONAR O TEMPERO DE SUSHI,MISTURAR BEM E DEIXAR ESFRIAR.
CORTAR A ALGA PELA METADE, COLOCAR NA PALMA DA MÃO ESQUERDA E SOBREPOR O ARROZ TEMPERADO ATÉ O MEIO DA ALGA, ESPALHAR BEM E ADICIONAR O RECHEIO DO GOSTO.
SEGURAR PELO CANTO INFERIOR ESQUERDO DA ALGA E LEVAR ATÉ O CANTO DIREITO SUPÉRIOR, FORMANDO UM CONE, IR MOLDADO ATÉ O FINAL, E COLAR COM UM GRÃO DE ARROZ AMASSADO.

INGREDIENTES

250g MACARRÃO P/ YAKISSOBA
50g BRÓCOLIS NINJA
50g COUVE-FLOR
50g CENOURA FATIADA
50g ACELGA PICADA
50g ERVILHA VAGEM
250g DE MOLHO DE OSTRA PANDA
250g CAMARÃO LIMPO

PREPARO:

COZINHE O MACARRÃO CONFORME INSTRUÇÃO DO FABRICANTE E RESERVE.
TEMPERE OS CAMARÕES COM SAL E PIMENTA DO REINO, FRITE LEVEMENTE E RESERVE.
COZINHE EM ÁGUA OU VAPOR OS LEGUMES LEVEMENTE.
EM UMA FRIGIDEIRA ADICIONE OS LEGUMES, OS CAMARÕES E O MOLHO DE OSTRA,
FRITE O MACARRÃO EM ÓLEO VEGETAL, ESCORRA BEM E COLOQUE EM UMA TRAVESSA.
ADICIONE O MOLHO DE CAMARÃO COM OS LEGUMES SOBRE O MACARRÃO.

Ingredientes:

Filés ou sassamis de frango

Sal

Azeite

Purê de batatas desidratado pronto

2 latas de milho verde com a água

1 copo de leite

2 colheres de cebola ralada

1 colher de alho espremido

1 caixinha de creme de leite

Preparo:

Tempere o frango com o sal e o azeite, empane com o purê de batatas e reserve.

Frite em óleo abundante com um pouco de azeite.

Prepare o creme.

Bata no liquidificador, 2/3 do milho verde com o leite, passe numa peneira e reserve.

Numa panelinha, aqueça azeite e doure a cebola e o alho, refogue o milho inteiro e depois adicione o creme coado, deixe engrossar em fogo médio.

Desligue e junte o creme de leite.

Sirva sobre o frango frito.