Ingredientes:
2 Pargos limpos
Sal grosso
Azeite
Pimenta
Limão
Alecrim seco
Preparo:
Faça cortes no peixe, tempere com sal, pimenta, limão azeite e um pouco de sal grosso.
Dentro do peixe coloque um pouco mais de sal grosso.
Feche num papelote de alumínio e asse por 20 minutos.
Abra, deixe dourar um instante e sirva.
Ingredientes:
12 sardinhas limpas sem cabeça
½ xícara de azeite
3 colheres de vinagre
Sal grosso e pimenta a gosto
Preparo:
Arrume as sardinhas no fundo de uma panela de pressão, coloque os temperos, feche e leve ao fogo, depois que começar a chiar deixe 3 minutos, desligue e deixe esfriar totalmente.
Tire, coloque num refratário e cubra com o caldo.
Ingredientes:
2 fatias de pão de forma
2 fatias de presunto
2 fatias de mussarela
2 ovos mexidos
2 colheres de maionese
1 hambúrguer
Molho de tomate
Parmesão ralado
Preparo:
Faça duas omeletes finas com os ovos batidos.
Doure as fatias de pão dos dois lados.
Grelhe o hambúrguer dos dois lados.
Montagem:
Coloque no fundo de um prato uma omelete, passe maionese numa fatia de pão e coloque com a maionese pra cima, assente uma fatia de presunto, depois uma de queijo, coloque o hambúrguer e repita queijo, presunto, pão com maionese, cubra com a outra omelete, coloque molho de tomate por cima, salpique de parmesão e leve pra gratinar.
Ingredientes:
Hambúrgueres
Maionese
Presunto fatiado
Mussarela fatiada
Molho de tomate
Parmesão ralado
Preparo:
Grelhe os hambúrgueres dos dois lados, coloque num prato ou travessa, passe maionese por cima, coloque a fatia de presunto, depois a de queijo, regue com molho, salpique o parmesão e leve pro forno pra gratinar.
Ingredientes:
Batatas
Queijo chedar em creme
Preparo:
Cozinhe as batatas al dente.
Corte ao meio e doure os dois lados na chapa.
Coloque chedar sobre as metades e leve ao forno para servir quente.
Ingredientes:
1 picanha suína inteira
200g de queijo Brie
½ taça de vinho branco
Sal
Pimenta
Azeite
Preparo:
Numa panela de fundo grosso bem quente, coloque o azeite e doure a peça de picanha de todos os lados, abaixe o fogo, coloque meia taça de vinho e deixe a picanha chegar ao ponto virando sempre.
Fatie e intercale fatias do queijo Brie entre elas, deixe amolecer e sirva.
Acompanhe com geléias doces como pimenta, gengibre, erva cidreira, capim limão, menta, hortelã e etc.
Ingredientes:
Massa folhada pronta
Palmito
Calabresa
Mussarela
Gema de ovo
Preparo:
Corte as calabresas, os palmitos e a mussarela em palitos de tamanhos iguais.
Disponha-os sobre um pedaço de massa folhada, enrole e feche todas as extremidades.
Coloque numa forma, pincele a parte de cima com gema de ovo e leve a geladeira por 30 minutos, asse em forno pré aquecido em 200g por 20 minutos ou até dourar bem.
Ingredientes:
1 pé de alface americana bem repolhudo
2 xícaras de vinagrete de tomate e cebola temperado
1 xícara de parmesão ralado
½ xícara de azeitonas pretas picadas
½ xícara de azeitonas verdes picadas
1 xícara de maionese
Azeite
Sal
Preparo:
Fatie a alface americana e coloque numa saladeira, misture o vinagrete, as azeitonas, o azeite e o parmesão.
Coloque a maionese.
Misture tudo muito bem e com cuidado, acerte o sal e sirva.
Ingredientes:
Cubinhos de filé mignon
Pétalas de cebola
Pimenta americana em quadradinhos
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Espetinhos de madeira
Preparo:
Espete os ingredientes alternados, tome cuidado para fique bem homogenia a distribuição, tempere, deixe marinar e grelhe de todos os lados.
Ingredientes:
300g de massa curta
400 ml de molho de tomate pronto al sugo
300 ml de água
200g de lingüiça calabresa fatiada
Um toque de pimenta seca calabresa
Sal para correção
Parmesão ralado
Preparo:
Numa panela grande com tampa bem justa, coloque as calabresas para dourar, coloque o macarrão cru, mexa, coloque a pimenta, mexa, coloque o molho, mexa, coloque a água, mexa e tampe, cozinhe em fogo médio baixo por 15 minutos, abra, mexa se precisar deixe um pouco mais, se tiver muito seco, acrescente um pouco de água, se tiver muito úmido, deixe cozinha aberto.
Desligue o fogo, coloque parmesão por cima e sirva.
Opção: depois de pronto, avelude com creme de leite ou molho branco.
