União entre paixões, Festa Junina e Jack Daniels!

@butchagiacomin preparou a bebida AMADA combinando com a sensação do inverno. Isso mesmo o delicioso quentão junino com um sabor incomparável de Jack! Vem com gente aprender essa receita junina super fácil

JACKENTĀO

  • Tempo de Preparo40 min

Ingredientes:

1 xícara de açúcar

8 cravos

2 canela em pau

3 anis estrelado

2 colheres de sopa de gengibre picado

800 ml de água

4 doses de Jack Daniels

Modo de Preparo:

Leve ao fogo uma panela grossa e derreta o açúcar coloque as especiarias e ponha a agua cozinhe por 5 minutos
Desligue o fogo e coloque o Jack Daniels!
Misture e Sirva.

Serve de 2 a 3 pessoas.

Confira o video completo da receita com o Big Butcha demonstrando todos os truques e dicas para não errar no JACKENTĀO!

Ingredientes:

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

300g de amendoim torrado s/ pele

1 colher de sopa rasa de canela em pó

250 ml de água

Modo de Preparo:

Bata os amendoins no liquidificador até triturarem bem, reserve metade assim e metade deixe no liquidificador, coloque a água e bata por 1 minuto, reserve também.

Numa panela coloque o leite e a canela, leve ao fogo médio e mexa, quando estiver bem quente coloque o leite condensado e mexa bem, coloque o amendoim batido seco e o batido com água, mexa e misture bem até encorpar.

Desligue e sirva bem quente.

Ingredientes:

600 g de peito e/ou sobrecoxas s/pele e s/ ossos de frango desfiados

1 xícara de azeitonas verdes picadas

1 xícara de milho verde cozido

1 xícara de ervilhas

½ xícara de cheiro verde

1 xícara de calabresa em cubinhos

2 xícaras de molho de tomate pronto

1 xícara de farinha de mandioca

1 xícara de farinha de milho

Modo de Preparo:

Tempere o frango com sal, pimenta e limão, coloque numa panela de pressão com dois copos de água e cozinhe bem até desfiar, separe o caldo e a carne, reserve os dois.

Numa panela grande coloque um fio de azeite e doure as calabresas, coloque o milho, as azeitonas as ervilhas e mexa bem, junte o cheiro verde, o frango desfiado, o molho de tomate e a água do cozimento, mexa tudo, tampe e deixe refogando por 5 minutos.

Abra, coloque as farinhas aos poucos misturando e mexendo tudo no fogo bem baixo, desligue o fogo.


Ingredientes:

2 k de mocotó de boi limpo e fatiado

1 e ½ k de tomates maduros picados

1 pimentão vermelho picado

1 cebola roxa picada

½ cebola branca picada

1 alho poro picado

Cheiro verde picado

1 cenoura picada

Azeite

Páprica

Sal

Preparo:

Numa panela de pressão cozinhe os mocotós em água e sal por 45 minutos.

Escorra, lave bem e reserve.

Nesta mesma panela de pressão, aqueça o azeite, doure as cebolas um pouco de alho e coloque os pedaços de mocotó, frite e doure, coloque os outros ingredientes, mexa, coloque água até cobrir, acerte o sal, tampe e cozinhe na pressão por 40 minutos, abra, se estiver macio sirva com farinha de mandioca.

Assista a receita completa!

Ingredientes:

200g de calabresa picada

200g de peito de frango em cubos

300 g de camarões médios s/cabeça e s/ casca

½ xícara de salsão picado

½ xícara de pimentão picado

½ xícara de cebola picadinha

3 tomates maduros picados

Pimenta picada a gosto

2 dentes de alho picadinho

1 litro de caldo de galinha

1 pitada de páprica

Preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve.

Numa panela quente, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, o pimentão e o salsão até amaciarem.

Junte o frango ao refogado e mexa bem.

Acrescente a linguiça e deixe tudo refogar.

Ponha os tomates e mexa mais um pouco, junte a pimenta e o arroz, misture, coloque o caldo e deixe cozinhar, quando estiver quase pronto junte os camarões, tampe a panela e deixe descansar. Sirva na sequencia!

Ingredientes:

2 tomates verdes fatiados grossos 4cm (caqui ou salada)

2 ovos batidos

1 xícara de farinha de trigo

Sal

Pimenta

Orégano

Páprica

Molho Cajun

4 colheres de catchup

2 colheres de mostarda

2 colheres de maionese

1 dente de alho espremido

2 colheres de salsão picado

1 talo de cebolinha picada

1 toque de páprica

Preparo:

Tempere a farinha de trigo com a páprica, o orégano, a pimenta e o sal, misture bem.

Passe os tomates pela farinha e pelos ovos, depois na farinha novamente e frite em óleo quente até estarem dourados.

Preparo do molho

Misture os ingredientes batendo tudo muito bem.

Ingredientes:

1 peça de coteleta de 2 k

1 garrafa de vinho branco seco

300 ml de suco de laranja

Sal a gosto

Pimenta do reino

6 cravos da índia

1 colherinha de sementes de erva doce

1 copo de água

Preparo:

Misture tudo e deixe a carne marinando por no mínimo 24 horas.

Tire, coloque numa forma com o couro pra cima e o osso para baixo coloque um pouco do molho e asse por 45 minutos em forno médio alto.

Lambuze sempre com o molho e deixe mais 20 minutos em fogo alto forte,

Se tiver forno com dourador, melhor.

Sirva com o molho de mel e laranja.

 

Molho de mel e laranja

½ xícara de mel

600 ml de suco de laranja

1 cubo de caldo de legumes

Azeite

Preparo:

Numa panelinha, aqueça um fio de azeite e dissolva o cubo, junte o mel e o suco, mexa bem e deixe em fogo baixo até reduzir, mexendo sempre.

Ingredientes:

2 postas de lombo de bacalhau dessalgado

½ xícara de azeitonas pretas

½ xícara de pimentão vermelho picado

½ xícara de cebola picada

½ xícara de bacon picado

1 xícara de rodelas de calabresa

1 xícara de alho poró fatiado

2 xícaras de grão de bico já cozido

2 cubos de caldo de bacalhau ou de peixe

2 copos de água

Azeite

Preparo:

Numa panela grande e pesada bem aquecida, coloque um bom tanto de azeite, doure o bacalhau de todos os lados e reserve.

Nesse mesmo azeite coloque o bacon e deixe dourar, coloque as calabresas e doure, junte a cebola e refogue bem, junte o alho porá e mexa.

Junte o pimentão e o grão de bico, que gostar pode por também um pimentinha á gosto, misture tudo e refogue, junte os cubos de caldo e a água e deixe cozinha até tudo ficar macio, volte o bacalhau e deixe cozinhar tudo junto.

Sirva quando o molho estive homogêneo.

Ingredientes:

1 xícara de tomates picados

1 xícara de cebolas picadas

1 xícara de pepinos picados

1 xícara de salsa picada

2 xícaras de trigo para quibe hidratado e drenado

1 colher de sal

½ colher de pimenta síria

Azeite e limão espremido.

Preparo:

Misture tudo.

Molho de mel e laranja

½ xícara de mel

600 ml de suco de laranja

1 cubo de caldo de legumes

Azeite

Preparo:

Numa panelinha, aqueça um fio de azeite e dissolva o cubo, junte o mel e o suco, mexa bem e deixe em fogo baixo até reduzir, mexendo sempre.