Ingredientes:

800 g de postas de Badejo ou Robalo

400g de camarões médios limpos

6 camarões grandes limpos

200 g de requeijão em barra

2 pimentões vermelhos

2 pimentões amarelos

1 cebola media

1 lata de tomates pelados

2 cubos de caldo de peixe ou legumes

800 g de purê de batatas

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 xícara de leite de coco

1 colher de sopa de azeite de dendê

Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os pimentões, a cebola o tomate em lata os caldos.
Tempere as postas de peixe com sal pimenta e limão.
Numa panelinha com um pouco de azeite sele as postas e reserve.
Coloque o molho nessa panela e deixe apurar, junte o azeite de dendê e o leite de coco e os camarões menores.
Pegue uma telha ou uma travessa e forre com purê de batatas e açafrão.
Disponha as postas de peixe intercaladas com pedaços de requeijão, derrame o molho de camarões por cima, coloque os camarões grandes de enfeite, salpique com salsa ou coentro e leve ao forno para gratinar
Sirva.