Ingredientes:

2 berinjelas

2 abobrinhas italianas

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 xícara de passas brancas

½ xícara de vinho branco seco

½ xícara de azeitonas verdes picadas

½ xícara de tomates cereja ou sweet cortados ao meio

Ervas finas secas

Manjericão fresco

Sal e pimenta do reino

1 xícara de azeite

Preparo:

Pique em cubinhos os legumes, coloque o vinho nas passas e deixe hidratar.

Coloque tudo numa forma e tempere, mexa e misture.

Leve ao forno médio alto por 30 minutos.

Tire, espere esfriar, junte as azeitonas, os tomatinhos e o manjericão fresco, acerte o tempero e sirva e sirva com pão.
Assista a receita completa!

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