Ingredientes:

Uma banda de salmão com a pele

½ cebola em cubinhos

1 tomate s/ semente em cubinhos

½ pimentão vermelho em cubinhos

Azeitonas pretas

Azeitonas verdes

Alcaparrones

Tomatinhos cereja

Salsa picada

Cebolinha

½ taça de espumante

Azeite

Preparo:

Tempere o salmão com sal, pimenta e azeite.

Numa frigideira grande com teflon, aqueça um fio de azeite, deite o salmão com a pele pra cima e deixe dourar e selar

bem e vire a pele pra baixo.

Tempere todos os ingredientes com tempero pronto e azeite, disponha sobre o salmão, tampe e deixe cozinhando em

fogo médio baixo, depois de 5 minutos abra e coloque o espumante dos lados, salpique salsa e cebolinha, torne a

tampar e deixe mais 5 minutos, abra e sirva.