Ingredientes:

1 tomate caqui grande

½ xícara de alcaparrones

½ xícara de parmesão ralado

3 colheres de aceto balsâmico

3 colheres de azeite

3 colheres de mostarda amarela

Sal

Preparo:

Fatie os tomates em meia lua bem finos, disponha num prato ou bandeja, aperte com as mãos para separa-los parcialmente, salgue, coloque os alcaparrones picados e o parmesão ralado, misture os ingredientes do molho, a mostarda, o azeite e o aceto, sirva ao lado dos tomates.