Ingredientes:

4 Batatas rosa grandes

½ xícara de óleo de canóla ou azeite

Sal

Pimenta do reino

Recheio:

1 xícara de carne seca cozida e desfiada

1 xícara de Catupiry

 

Preparo:

Cozinhe a batata em água fervente até que ela fique ao dente, ou seja,  que você consiga espetar com o garfo com alguma resistência .

Em seguida corte a batata ao meio, no sentido longitudinal.

Passe a batata no ralador no lado mais grosso inclinando a mão para tirar fios longos de batata.

Em uma frigideira com teflon coloque 1/3 do óleo e metade da batata.

Recheie com a carne seca e o catupiry, cubra com o restante da batata.

Tempere com sal e pimenta e leve ao fogo regando aos poucos a batata com óleo.

Doure dos dois lados.

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