Ingredientes:

2 xícaras de arroz arbóreo

1 xícara de feijão fradinho semi cozido (al dente)

1 litro de água quente

½ xícara de pimenta doce em cubinhos

Azeite

2 cubos de caldo de galinha

Preparo:

Numa panela grossa aqueça um fio de azeite e dissolva os cubos de caldo de galinha.

Coloque o arroz e doure rapidamente, mexa bem, vá colocando o caldo aos poucos, depois de 8 minutos junte o feijão e a pimenta e continue hidratando com o caldo, depois de 22 minutos no total do cozimento, o risoto esta pronto, deve estar bem úmido, finalize com a salsa picada e um toque de pimenta.