Ingredientes:

2 medalhões de salmão ou filés

2 xícaras de molho branco (bechamel)

½ xícara de suco de limão siciliano

½ xícara de creme de leite

Sal

Pimenta

Azeite

1 cubo de caldo de legumes

Preparo:

Tempere o salmão com sal, pimenta e azeite, doure numa frigideira de todos os lados e leve ao forno a 180 g por 10 minutos.

Reserve o peixe pronto, na mesma forma, ponha um cubo de caldo, dissolva com um pouco de vinho branco e misture tudo muito bem.

Coloque o molho branco, o suco de limão, misture e mexa, desligue e coloque o creme de leite, acerte sal e pimenta e sirva sobre os medalhões de salmão, raspe a casca do limão siciliano sobre o prato.

Acompanha batatinhas assadas ao murro.

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