Ingredientes:

2 xícaras de arroz arbóreo

1 litro de caldo de legumes

1 xícara de alho poro fatiado

2 colheres de manteiga

½ xícara de parmesão ralado

1 taça de vinho branco

Preparo:

Numa panela, aqueça um fio de azeite e refogue o arroz, coloque o vinho e deixe volatizar, coloque conchas de bródo e vá cozinhando devagar e mexendo sempre.

No final quando o risoto estiver al dente, coloque a manteiga, mexa, coloque o alho porá e mexa…no final junte o parmesão, misture tudo muito bem e sirva.

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