Ingredientes:

2 xícaras de arroz italiano

1 cabeça de alho

2 cubos de caldo de legumes

1 litro de água

1 taça de vinho branco seco

Parmesão ralado

Alho frito

Preparo:

Asse a cabeça de alho no forno alto por 20 minutos.

Reserve.

Coloque o bródo para ferver.

Numa panela, ponha um fio de azeite e coloque o arroz, mexa e coloque o vinho, deixe evaporar um pouco.

Vá colocando caldo e mexendo até o risoto tomar forma, mais ou menos 20 minutos, descasque os dentes de alho assados e junte ao arroz, ponha o parmesão e misture tudo.

Sirva com alho frito por cima só para enfeitar.

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