Frango, Galinha & Outras aves

Frango Grelhado ao Missô

Ingredientes: 3 coxas e sobre coxas desossadas e sem a pele 2 colheres de sopa de missô 2 ovos batidos Preparo: Misture o missô com os ovos batidos, coloque os pedaços de frango dentro e deixe 24 horas marinando. Escorra o excesso e leve para grelhar, doure dos dois lados. Missô é uma pasta de […]

Frango Empanado ao Molho Indiano de Curry

Ingredientes: 4 filés de peito de frango empanados 1 x de requeijão de copo 1 x de iogurte fresco 1 x de grãos de bico cozidos (pode ser os de latinha ou caixinha) 1 colher de chá de Curry (tempero Indiano) 1 dente alho 1 pimenta verde pequena Sal Cebolinha verde picadinha Queijo curado ralado […]

Nacos de Frango Empanados

Ingredientes: 500 g de coxas e sobrecoxas em cubos médios, sem pele e sem osso 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de farinha de milho grossa 1 colher de sopa rasa de sal 1 colher de sopa de ervas finas e secas 2 xícaras de cerveja gelada Preparo: Tempere o frango com sal, […]

Peito de Frango recheado com Mozzarela e Calabresas

Ingredientes: 1 peito s/ osso separado ao meio 100 g de mussarela em fatias gossas 100g de calabresa em fatias Sal, pimenta, limão e azeite Preparo: Faça um corte, ou incisão no filé de forma que abra uma boca nele, com uma faca fina vá adentrando o filé com cuidado para não vazar. Recheie o […]

Jambalaya

Ingredientes: 200g de calabresa picada 200g de peito de frango em cubos 300 g de camarões médios s/cabeça e s/ casca ½ xícara de salsão picado ½ xícara de pimentão picado ½ xícara de cebola picadinha 3 tomates maduros picados Pimenta picada a gosto 2 dentes de alho picadinho 1 litro de caldo de galinha […]

Filé Supremo á Pizzaiolo

Ingredientes: 2 peitos de frango sem osso abertos em filés Fatias de mussarela Tomates fatiados Alcaparras Sal, pimenta Limão Azeite Preparo: Tempere os filés com sal, pimenta, limão e azeite. Grelhe dos dois lados num fio de azeite. Coloque sobre um dos lados fatias de mussarela, tomates e as alcaparras.

Frango caipira com viradinho de milho verde

Ingredientes: 1 frango caipira picado na junta 4 espigas de milho verde sem o sabugo 1/2 cebola roxa picada 1/2 cebola branca picada 1 dente de alho picado salsa e cebolinha picada 1 cubo de caldo de frango 1 pimenta dedo de moça sem semente azeite Suco de limão Tempero pronto Farinha de milho Preparo: […]

Iscas de frango com Chutney de Maçã

Ingredientes: 2 filés de peito de frango 2 maçãs ½ cebola grande picada 1 tirinha de gengibre picado Pimenta calabresa seca ½ xícara de melaço de cana Sal Preparo: Numa panela alta tipo wok, aqueça um pouco de óleo, doure as cebolas e coloque os pedaços de frango em iscas, mexa e deixe fritar, junte […]

Frango frito com creme de milho verde

Ingredientes: Filés ou sassamis de frango Sal Azeite Purê de batatas desidratado pronto 2 latas de milho verde com a água 1 copo de leite 2 colheres de cebola ralada 1 colher de alho espremido 1 caixinha de creme de leite Preparo: Tempere o frango com o sal e o azeite, empane com o purê […]

Churrasquinho Grego Gourmet

Ingredientes: 2 abobrinhas italianas em rodelas fininhas 1 peito de frango fatiado fininho Azeite Pimenta e sal Vinagre Balsamico á gosto Preparo: Coloque o frango e as abobrinhas numa travessa funda aqueça, o azeite a pimenta e o sal. Derrame sobre os dois e misture bem. Faça espetinhos intercalados, bem próximos. Doure todos os lados […]