Receitas

Poke com salada russa de picles

Ingredientes: 200g de picles 2 colheres de maionese Massa de pastel ou folhada Preparo:               Frite as massinhas em óleo limpo e quente até ficarem crocantes. Pique bem os picles e misture na maionese, sirva sobre as massinhas fritas.

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Batatas Rusticas Amarradas

Ingredientes: 1 porção de batatas em palitos congeladas 4 fatias de bacon compridas 4 galinhos de alecrim Palitos Preparo: Coloque a fatia de bacon na mesa de trabalho, disponha 4 ou 5 palitos de batata e um galinho de alecrim, enrole com cuidado, passe o palito para segurar, frite em óleo limpo, quente e abundante […]

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Penne com Bacalá

Ingredientes: 300 g de massa penne integral 500g de bacalhau dessalgado sem pele e espinhos 2 cubos de caldo de legumes 2 dentes de alho inteiros s/ casca 100g de azeitonas pretas Azeite Salsa Preparo: Numa espagueteira com água quente coloque a massa o bacalhau em pedaços, os caldos, o alho e deixe cozinhar o […]

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Sangria Tropical

Ingredientes: ½ garrafa de Vinho tinto 1 lata de soda limonada ½ maçã picada 1 laranja s/ casca picada Sementes de 1 maracujá doce ½ xícara de melão picado ½ xícara de abacaxi picado Gelo Preparo: Coloque as frutas numa jarra, coloque o gelo e ponha o vinho, na hora de servir coloque a soda […]

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Melão com Presunto

Ingredientes: Fatias de presunto crú (Jamon) Cubos de melão maduro doce Crema de Aceto Bianco com Fagoli Preparo: Faça rolinhos de presunto e espete nos melões, disponha num prato e lambuze com o creme de aceto. Se não encontrar o aceto bianco use geleias ou mel.

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Paella de Frigideira

Ingredientes: 1 xícara de calabresa em fatias finas 1 xícara de peito de frango defumado picado 1 xícara de costelinha defumada s/ osso em cubos 1 xícara de cogumelos fatiados ½ xícara de vagens picadas ½ xícara de cenoura picadinha ½ xícara de pimentões vermelhos picados 3 dentes de alho inteiros com casca 2 xícaras […]

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Filé Chatô com Molho Demi Glace

Ingredientes: 1 filé do miolo do mignon alto Sal Pimenta Azeite Para o molho 1 xícara de aparas de carnes 1 cenoura 1 cebola 1 cubo de caldo de carne 2 xícaras de água 1 colher rasa de amido de milho Preparo: Tempere o file e deixe descansar. Numa panela bem quente coloque as aparas, […]

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Salada de Rosbife

Ingredientes: 200 g de Rosbife fatiado ½ cebola roxa fatiada ½ xícara de azeitonas fatiadas Sal Pimenta Azeite Vinagre Preparo: Enrole as fatias de rosbife e fatie em tiras, junte com os ingredientes e misture. Sirva sobre fatias de pão torradas. Se gostar misture 2 colheres de maionese com pasta de pimenta e sirva sobre […]

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Risoto de Biquini

Ingredientes: 2 xícaras de arroz arbóreo 2 cubos de caldo de legumes 1 litro de água Azeite 1 colher de cebola picada 1 xícara de pimenta biquinho fresca Preparo: Numa panela grossa refogue a cebola no azeite, ponha a pimenta biquinho, refogue e junte o arroz, vá regando e mexendo por 20 minutos.

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Refogado de Cogumelos Escondido na Polenta

Ingredientes: 2 xícaras de shimeji 2 xícaras de shitaque 1 xícara de champignons 1 xícara de calabresa picada em cubinhos 2 colheres de sopa de molho de tomate 2 colheres de cebola picada 1 dente de alho picadinho Azeite Pimenta Sal 2 cubos de caldo de legumes Preparo: Numa panela aqueça um fio de azeite, […]

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