Receitas

Costeletas de Tambaqui Empanadas no Fubá

Ingredientes: 6 costeletas de tambaqui com a pele Suco de um limão médio Sal e pimenta do reino Fubá para empanar Preparo: Tempere as costeletas com sal, limão e pimenta do reino, misture e deixe marinar por meia hora. Passe pelo fubá, tire o exesso, e frite em óleo abundande e quente. Sirva quando estiver […]

Gostou? Compartilhe!

Farofa de Banana Madura e Panceta Defumada

Ingredientes: 4 bananas maduras picadas 200g de panceta de porco defumada ou bacon picadinho 1 xícara de cebola roxa fatiada 1 xícara de cebola branca fatiada 2 dentes de alho picados ½ xícara de azeite 1 colher de caldo de legume em pó 2 xícaras de farinha de mandioca torrada flocada 1 xícara de salsa, […]

Gostou? Compartilhe!

Caldo de Mocotó

Ingredientes: 2 k de mocotó de boi limpo e fatiado 1 e ½ k de tomates maduros picados 1 pimentão vermelho picado 1 cebola roxa picada ½ cebola branca picada 1 alho poro picado Cheiro verde picado 1 cenoura picada Azeite Páprica Sal Preparo: Numa panela de pressão cozinhe os mocotós em água e sal […]

Gostou? Compartilhe!

Fetuccine Verde com Molho de Cogumelos & Fungui

Ingredientes: 400 g de fetuccine verde cozido al dente 2 xícaras de cogumelos paris in natura fatiados 1 colher de sopa de fungui porccine em pó  (ou fungui chileno) 1 colher de sopa de caldo de legumes em pó 1 colher de cebola branca bem picadinha 1 taça de vinho branco seco ½ xícara de […]

Gostou? Compartilhe!

Feijão Branco com Paio, Panceta e Legumes

Ingredientes: 2 xícaras ou latas de Feijão Branco pré cozido e salgado 1 xícara de paio em rodelas 1 xícara de panceta defumada em cubos finos 2 xícaras de legumes variados picados, salsão, tomate, cebola, cenoura, alho, vagem. ½ pimenta vermelha picada Azeite 1 cubo de caldo de carne 1 xícara de água quente Preparo: […]

Gostou? Compartilhe!

Costelinha Francesa Frita

Ingredientes: 12 ripinhas de costelinha de porco do corte “francês” (da barriga com o ossinho da costela e o couro) Sal Pimenta do reino Suco de limão Preparo: Tempere  as ripinhas com sal e pimenta e limão deixe marinar por 30 minutos Frite em óleo abundante, até dourar bem.

Gostou? Compartilhe!

Geléia de Pimenta

Ingredientes: ½ abacaxi 5 pimentas vermelhas s/ semente 1 xícara de açúcar 1 xícara de água Preparo: Leve tudo para apurar numa panela grossa em fogo baixo.

Gostou? Compartilhe!

Arroz com Chimichurri

Ingredientes: 2 xícaras de arroz branco ½ xícara de tempero seco chimichurri 2 colheres de azeite 2 cubos de caldo de legumes ou frango Água quente Preparo: Refogue o chimichurri num pouco de azeite, junte o arroz e refogue tudo ponha os caldos e a água, mexa tampe e deixe secar.

Gostou? Compartilhe!

Bracholas de Picanha

Ingredientes: 6 bifes do primeiro corte da picanha, bifes mais duros Fatias de cenoura Fatias de panceta Sal e pimenta Azeite Cebola picadinha Alho picadinho Ervas finas picadas Caldo de carne Vinho branco Preparo: Numa panela grossa e quente, coloque o azeite, doure as cebolas e as bracholas de todos os lados, vá pingando brodo […]

Gostou? Compartilhe!

Arroz Basmati com Tomates e Erva Doce

Ingredientes: 1 e ½ x de arroz Basmati ou branco comum 4 tomates s/pele e s/sementes picados ½ colher de sopa de sementes de erva doce 1 colher de cebola branca picadinha 1 dente de alho socado e picadinho 500 ml de caldo de legumes 2 colheres de coentro fresco picado Preparo: Numa panela aqueça […]

Gostou? Compartilhe!