Receitas

Cabotcha Assada com Camarões e Requeijão

Ingredientes: 2 metades de abobora cabotcha 800g de camarões grandes limpos 1 copo de requeijão Sal Pimenta do reino Azeite Preparo: Retire as sementes e os fios da cabotcha, faça riscos superficiais com uma faca, tempere com sal, pimenta e azeite, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno médio alto por 30 minutos ou […]

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Salada de Endívias e Bacon

Ingredientes: Endívias Fatias de bacon Azeite Sal Pimenta Vinagre de vinho tinto Preparo: Doure as fatias de bacon num gril, pique e misture as endívias fatiadas finas, tempere e sirva.

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Arroz com Porco Defumado e Cogumelo Portobello

Ingredientes: 250 g de joelho de porco defumado ou pernil ou panceta 200 g de cogumelos Portobello fatiados Folinhas de manjericão fresco 2 xícaras de arroz branco pronto (cozido) Preparo: Numa panela quente coloque o porco defumado em cubinhos pré picados. Doure. Junte os cogumelos e refogue, acerte o sal e ponha o manjericão, junte […]

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Pão de Alho do Gordinho

Ingredientes: 4 fatias grossas de pão italiano ou outro rústico 2 dentes de alho picadinhos ou espremidos ½ xícara de maionese ½ xícara de requeijão de copo Preparo: Misture os ingredientes muito bem, espalhe sobre as duas faces da fatia de pão, leve pra grelhar num grill, chapa ou frigideira antiaderente, quando estiver crocante e […]

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Frango Grelhado ao Missô

Ingredientes: 3 coxas e sobre coxas desossadas e sem a pele 2 colheres de sopa de missô 2 ovos batidos Preparo: Misture o missô com os ovos batidos, coloque os pedaços de frango dentro e deixe 24 horas marinando. Escorra o excesso e leve para grelhar, doure dos dois lados. Missô é uma pasta de […]

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Arroz Chop Swey Caipira

Ingredientes: 2 xícaras de arroz branco pronto 100g de calabresas fatiadas e picadas ½ pimentão vermelho picadinho 2 ovos batidos e fritos (omelete) ½  xícara de cebolinha verde picadinha 3 fatias de bacon picadinho Azeite Sal e pimenta Preparo: Numa frigideira coloque o fio de azeite e doure os pedacinhos de bacon, depois adicione as […]

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Barquinhas de Abobrinhas com Carne Moída

Ingredientes: 3 abobrinhas italianas cortadas ao meio no comprimento 500g de carne moída magra 1 tomate s/ semente picadinho ½ cebola picadinha Sal e pimenta do reino Azeite Preparo: Raspe toda semente das metades de abobrinha e descarte. Num Ball, misture a carne, os temperos a cebola e o tomate, coloque sobre as barcas de […]

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Berinjelas Grelhadas com Pesto de Tomate Seco

Ingredientes: 1 berinjela grande em rodelas de 1 dedo de espessura 100 g de tomate seco escorrido 1 dente de alho picadinho Folhas de manjericão picadas Azeite Sal e pimenta do reino Preparo: Esfregue um pouco de sal nas rodelas de berinjela e deixe drenar por 20 minutos. Lave bem e seque-as. Leve para grelhar […]

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Palmito Pupunha Decorado

Ingredientes: 1 haste de palmito pupunha in natura Fatias de presunto Fatias de muçarela 100g de gorgonzola Sal e pimenta do reino Azeite Preparo: Corte a haste de pupunha em pedaços, embrulhe em papel alumínio e leve pra assar a 180 graus por 40 minutos. Abra, separe o miolo mole das cascas, corte em toletinhos […]

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Stinco de Cordeiro ao Molho de Vinho e Funghi

Ingredientes: 8 stincos de cordeiro (batata da perna abaixo da paleta) 1 cebola grande picadinha 2 tomates picados 1 alho poró picado 4 dentes de alho picadinhos Salsa e cebolinha picada 2 colheres rasas de sopa de tempero pronto 2 colheres de funghi em pó Azeite Pimenta do reino ½ garrafa de vinho tinto 1 […]

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