Risoto de Aspargos Roxo

Fácil

Ingredientes:

2 xícaras de arroz arbóreo

1 litro de caldo de legumes

1 fio de azeite

½ cebola picadinha

12 hastes de aspargos fatiados

Salsa picada

1 colher de sopa de manteiga

Preparo:

Numa panela grossa, aqueça um fio de azeite e doure a cebola, junte o arroz e mexa até secar, vá colocando o bródo e mexendo aos poucos até o arroz crescer e ficar cremos, mais ou menos 20 minutos, junte os aspargos e mexa mais 3 minutos, desligue junte a manteiga e a salsa e sirva quente.

Comentários