Capelete aos 4 queijos

Ingredientes:

500g de Capelete

200g de queijo Gruyere

100g de Gorgonzola

100 de parmesão ralado

150g de mussarela fresca

2 xícaras de leite

2 colheres de sopa de trigo

1 e ½ cubos de caldo de legumes

2 colheres de manteiga

Preparo:

Cozinhe o capelete al dente.

Bata no liquidificador o leite e o trigo.

Numa panela, aqueça a manteiga, dissolva os cubos de caldo nela e coloque o leite e o trigo batido e mexa devagar em fogo bem baixo, quando começa engrossar coloque os queijos e mexa devagar pra derreter e fazer um molho homogêneo.

Coloque os capeletes em ramequins ou cumbucas individuais, complete com o molho, coloque parmesão ralado por cima e leve ao forno alto para gratinar.

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